中國茶歷史源遠(yuǎn)流長，茶香歷經(jīng)歲月沉淀愈加馥郁悠長，其中茶文化提供了深刻的情感價值支撐。
作為“黃山名片”之一，茶對于黃山的重要性不言而喻。作為全國重點(diǎn)名茶產(chǎn)區(qū)和安徽省主產(chǎn)茶區(qū)，我市一直將弘揚(yáng)傳播茶文化作為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“引擎動力”，通過整理文化脈絡(luò)，服務(wù)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，不斷煥發(fā)這張“名片”的生機(jī)活力。
以茶會友，架起文化橋梁
1745年，瑞典船哥德堡號滿載著中國茶葉和瓷器等物品，從廣州出發(fā)，在駛進(jìn)哥德堡港口時不幸觸礁沉沒。百余年后被打撈起，人們發(fā)現(xiàn)部分密封完好的茶葉還散發(fā)出淡淡的香氣。經(jīng)考證，沉船茶樣的品種就是休寧松蘿茶。
茶葉，作為最珍貴的貨物之一，以不可替代的歷史地位，作為中國名片，成為東方文明與世界其他文明交匯的溫馨媒介。200多年前，這樣的文化交匯里就蘊(yùn)含著黃山基因，確是一件讓人振奮的事。
以茶會友，是屬于中國人的“外交之道”。作為標(biāo)志性的文化符號、與外界搭建交流之橋的重要載體，“黃山茶”曾一時風(fēng)頭無二。
黃山是全國重點(diǎn)名茶產(chǎn)區(qū)，且早在漢末三國時期就有種茶歷史。崇尚禮儀的徽州人自小與茶相伴，“以茶作為交流與合作的橋梁紐帶”似乎自古就流淌在徽州人的血液里。
“來，先喝茶�！睂Π不帐∑铋T紅茶發(fā)展有限公司常務(wù)副總經(jīng)理李曉丹來說，這句話已經(jīng)成了他的口頭禪�！耙圆枳鳛榇椭�，相對而坐，聽琴品茗，談笑風(fēng)生，已經(jīng)成為徽州人‘長’在身體里的生活習(xí)慣，這不僅僅是禮節(jié)，更是一種文化�！�
留住技藝，傳承精神內(nèi)核
有著“古黟第一歷史名茶”之稱的石墨茶產(chǎn)于黟縣石墨嶺，早在唐代就聲名遠(yuǎn)播。令人遺憾的是，名噪一時的石墨茶到了民國，因戰(zhàn)亂頻發(fā)，手工制茶技藝傳承逐漸衰落，近乎失傳。
“弋江源茶業(yè)從歷史典籍中找尋并逐步掌握制作要點(diǎn)，用14年的時間重塑石墨茶，于2018年通過國家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，制作技藝被列為省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)�！笔璧谖宕鷤鞒腥死钤姾f。
用非遺技藝“復(fù)活”石墨茶，這是文化與茶葉一次詩意的碰撞。
對黃山區(qū)來說，中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——太平猴魁稱得上是一張響當(dāng)當(dāng)?shù)拿?/P>
在這里，太平猴魁手工制作技藝大賽每年都會如期舉辦，理條、揀尖、殺青、捏型、毛烘等一系列純手工非遺工序永遠(yuǎn)是亮點(diǎn)所在。
古老的徽州是傳承“工匠精神”的典范，“工匠精神”孕育出了徽商，“工匠精神”傳下了非遺。據(jù)統(tǒng)計，目前全市茶產(chǎn)業(yè)共擁有國家級非遺項目3個、省級非遺項目18個。
每一位黃山人都熟知，徽茶文化要延續(xù)，必須要依靠技藝的傳承，有了傳承，徽茶才能實現(xiàn)歷久彌“香”。而以“工匠精神”傳承非遺技藝，保留文化精粹，已經(jīng)深深地“刻”在了徽州人的DNA里。
以茶為媒，“觸電”文旅路徑
讓什么樣的資源稟賦成為新時代文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展的助推器？茶，這個與黃山人相伴一生的生態(tài)資源，從黃山人的思考中“破繭而出”。
我市擁有茶園面積80萬畝，如何以文旅視角重新賦能茶產(chǎn)業(yè)，黃山人的觸角十分敏銳。
在集收藏、陳列和研究茶文化于一體的黃山松蘿茶文化博物館內(nèi)，游客不僅能直觀地了解到徽茶的前世今生，更能生動地共鳴于徽茶文化的厚重與魅力。雖頂著“國家AAA旅游景區(qū)”的名頭，黃山松蘿茶文化博物館更像是一個窗口，通過恢復(fù)與重塑，將受眾與悠久燦爛的文化建立起緊密的情感連接。這一點(diǎn)，從“年接待游客5萬人次以上”這一數(shù)據(jù)中可窺見一斑。
以茶為媒，以文化為內(nèi)核，以文旅為路徑。據(jù)統(tǒng)計，目前，我市共建成高標(biāo)準(zhǔn)茶旅結(jié)合觀光園23處、茶葉博物館7家，打造精品茶旅線路13條，2020年全市茶旅游接待1000萬人次，旅游收入20億元。
從振興茶產(chǎn)業(yè)，到遠(yuǎn)播茶文化，一動一靜，是情懷，是使命，也是茶業(yè)經(jīng)濟(jì)得以強(qiáng)盛發(fā)展的“必勝法寶”。以振興茶產(chǎn)業(yè)為圓心，以傳播茶文化為半徑，我市終將在傳統(tǒng)茶文化和現(xiàn)代茶經(jīng)濟(jì)中實現(xiàn)同頻共振。
黃山日報 ·李曉潔· |
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