眾人皆知，紅茶屬于經(jīng)完全發(fā)酵的茶類，其屬性較為溫和，滋味甘甜醇厚、濃郁，適宜多數(shù)人飲用。然而，若要品嘗到一杯飽滿香濃且明亮的紅茶，在沖泡過程當(dāng)中則需留意諸多細(xì)節(jié)。
1、茶具的選取
紅茶具備香醇甘甜、溫潤的滋味，還具有獨(dú)特的花、果或者蜜香，并且其物質(zhì)析出速度較快，因而沖泡紅茶通常以白瓷蓋碗為適宜選擇。
2、燙壺溫杯
任何事情都不應(yīng)過于急切，泡茶亦是如此。在泡茶前，進(jìn)行溫杯潔具的操作，方可充分激發(fā)茶葉里的芳香物質(zhì)，進(jìn)而使香氣更易展現(xiàn)出來。
3、投茶數(shù)量
投茶數(shù)量和個(gè)人口味以及茶具大小存在重要關(guān)聯(lián)。一般來講，110 毫升的白瓷蓋碗需投放 5 克茶葉。以這一投茶量來沖泡紅茶，其滋味、香氣均可得到較大程度的展現(xiàn)，茶湯不會(huì)過于濃烈，也不至于太過寡淡，適合大多數(shù)人的口味偏好。
當(dāng)然，投茶數(shù)量也可依據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行增減，畢竟茶是自己飲用，喝得愜意才最為關(guān)鍵。
4、水溫
水溫的高低，會(huì)直接對(duì)茶湯的色、香、味產(chǎn)生影響。通常來說，紅茶的最佳沖泡水溫約為 90℃。
這一溫度區(qū)間能夠保證茶葉中的香氣和口感得到充分的提取，同時(shí)避免芳香物質(zhì)的損耗。當(dāng)然，不同品種的紅茶可能會(huì)略有差別，故而在泡茶時(shí)還需根據(jù)具體情形加以調(diào)整。
5、出湯時(shí)間
紅茶大多呈條索狀，當(dāng)紅茶與開水接觸時(shí)，紅茶的物質(zhì)便會(huì)快速充斥茶湯，因此紅茶不可悶泡，不然必定會(huì)過于濃烈，掩蓋了紅茶的真實(shí)滋味。
正常情況下，紅茶要求迅速出湯，注水完成之后，5 秒以內(nèi)即可安排出湯，前 3 泡均是如此，第 4 泡往后，若口味變淡，則可增加坐杯的時(shí)間，如依次增加到 10 秒、15 秒、20 秒。
6、注水方式
紅茶的注水方式，不可朝著茶葉中部注水，這樣會(huì)致使茶葉的條索受熱不勻。一般可采用環(huán)繞注水的方法，即沿著蓋碗邊緣轉(zhuǎn)圈注水，一圈一圈地注水，直至注滿蓋碗為止，同時(shí)保持水流的勻速，不可一下直接注滿。
此外，注水時(shí)的位置也不應(yīng)過高，以免茶湯四處濺落，還可能燙傷自己。
茶道與茶文化茶藝
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