中國人喝茶已有千年歷史，喝茶最宜怡養(yǎng)性情，悠閑的時候泡一壺，暢談天地時喝上一杯……提神又愜意。喝茶已經(jīng)成為大家生活必不可少的一部分，尤其是很多中老年朋友，水杯里裝的總是茶水。要提醒愛茶人士的是，飲茶過量會導致貧血。
01 飲茶為何會導致貧血？
這主要是因為茶中含有很多的單寧，單寧與鐵元素會形成不溶性物質(zhì)，影響人體對鐵元素的吸收。
但正常人適量飲茶一般不會有太大的影響，畢竟平時大家泡一壺茶只用幾克茶葉，能溶解出來的單寧并不多，而且我們?nèi)粘５娘嬍池S富多樣，多吃點鐵含量豐富的食物就好。
但是，如果每天的茶葉用量在10克以上，這樣泡出的濃茶，就會影響人體健康了！
02 茶的用量和功效
2022年，《內(nèi)科學年鑒》一項涉及50萬人的研究表明：與不喝茶的人相比，每天喝2-3杯與全因死亡風險降低13%有關。
而茶之所以有這么大的健康魔力，很大程度歸功于茶多酚這種成分——
◉ 有助于抗氧化
茶葉含有較多的茶多酚，它具有抗氧化的作用，可以清除人體多余的自由基。研究發(fā)現(xiàn)，茶多酚的抗氧化作用比維生素E更強。
◉ 幫助降低“三高”風險
茶葉中含有茶多酚、兒茶素和茶氨酸等成分，這些成分可以幫助降低血壓、調(diào)節(jié)血脂和降低血糖。一些研究還表明，長期喝茶可以降低心血管疾病和糖尿病的發(fā)病率。
◉ 促進腸道健康
茶對于腸道的作用，其實跟益生元類似。茶葉中的茶多酚、茶氨酸、咖啡堿都是維持腸道微生物平衡的好幫手，共同促進有益菌的生長，抑制有害菌的繁衍。
◉ 降低患癌風險
有研究證實，喝茶可以讓我們遠離癌癥，尤其是胃癌、結直腸癌、膽道癌、肝癌等。其中，不發(fā)酵或輕微發(fā)酵的效果最佳。
03 茶葉的正確使用
◉ 儲存：密封、避光、低溫儲存
茶葉容易吸潮也容易串味，而溫度太高會使有益健康的茶多酚氧化損失。所以茶葉要密封、避光、低溫儲存，短時間不喝的茶還可以抽真空后冷凍起來。
◉ 沖泡溫度適宜
一般建議綠茶用80℃左右的水沖泡，紅茶和烏龍茶用沸水沖泡，這樣可以平衡咖啡因、茶多酚、茶氨酸等成分的溶出，沖出的茶更好喝。
◉ 多喝淡茶、少喝濃茶
濃茶含有更多的咖啡因，容易引起惡心、胃灼熱、心悸等問題，下午或晚上喝也會影響睡眠，所以要少喝。
來源：養(yǎng)生中國
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