在云霧繚繞的山巔，沐浴著第一縷晨光，一片片茶園層層疊疊，猶如翠綠的波浪，悄然呢喃著這片土地沉淀千年的故事。這里是黃山區(qū)，它不僅因舉世聞名的黃山而名動(dòng)天下，更是茶之圣地，中華茶鄉(xiāng)，太平猴魁便誕生在這宛若仙境的皖南群山間。
在神秘而瑰麗的北緯30度線上，黃山區(qū)無疑是一顆耀眼的明珠，這里高山峻嶺連綿不絕，江河峽谷縱橫交錯(cuò)，長江水系與新安江水系的交融匯聚，孕育出沃野千里。這里氣候濕潤，四季分明，山脈的平均海拔大約在千米左右，正是這樣的高海拔，造就了云霧繚繞的絕佳環(huán)境，茶樹得以在晨霧暮云的滋養(yǎng)下悠然生長，加之得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件所孕育出的土壤，賦予了太平猴魁超凡脫俗的品質(zhì)。高海拔所帶來的晝夜溫差，使得茶葉生長周期悠長，葉芽肥厚，內(nèi)含物質(zhì)豐富，其茶湯鮮爽甘美，幽幽花果香沁人心脾，這里也就理所當(dāng)然的成為了太平猴魁的唯一產(chǎn)地，所產(chǎn)茶葉皆為珍品，深受國內(nèi)外茶友的青睞。
得益于獨(dú)特的自然環(huán)境和地理?xiàng)l件，黃山區(qū)自古以來就是茶葉的重要產(chǎn)區(qū)，有著悠久的產(chǎn)茶歷史。黃山茶的歷史可以追溯到數(shù)千年前。據(jù)傳，古代的黃山僧侶為了修身養(yǎng)性，開始種植和制作茶葉，由此開啟了黃山茶的歷史篇章。時(shí)光流轉(zhuǎn)，歲序更替，黃山區(qū)人民世代種茶制茶的傳統(tǒng)也更加沉淀，清朝到民國時(shí)期，黃山區(qū)逐漸成為中國重要的茶貿(mào)易和茶文化中心，太平猴魁便創(chuàng)制于這一時(shí)期。當(dāng)時(shí)有鄉(xiāng)人在南京開設(shè)了一家名為“江南春”的茶莊，每到茶季便會(huì)到新明鄉(xiāng)收購茶葉，為了賺取利潤，他在收購的茶葉中挑選規(guī)格一致的一芽二葉，運(yùn)往南京高價(jià)出售，深受嗜茶者的喜愛。家住猴崗的茶農(nóng)王魁成（又名王老二）具有豐富的茶葉生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，精于茶葉加工，且思路敏捷，由此受到啟發(fā)，于是便前往海拔700多米高的鳳凰尖精心選又壯又嫩的一芽二葉，制出的成茶規(guī)格高、品質(zhì)好，稱王老二“魁尖”。由于它的品質(zhì)屬尖茶魁首，首創(chuàng)人又叫魁成，且產(chǎn)于太平縣猴坑、猴崗一帶，因而，此茶的全稱便叫“太平猴魁”。
太平猴魁大約創(chuàng)制于1900年左右，很快便風(fēng)靡全國。1912年，太平猴魁被送到南京勸業(yè)會(huì)和農(nóng)商部陳列，榮獲優(yōu)等獎(jiǎng)；1915年，太平猴魁漂洋過海，在巴拿馬萬國博覽會(huì)上，榮膺一等金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)潞酮?jiǎng)狀，從此，太平猴魁蜚聲中外。新中國成立后，太平猴魁一直作為國家禮品茶進(jìn)行調(diào)撥。1955年，太平猴魁被中國茶葉總公司評(píng)為中國十大名茶；1982年、1986年，太平猴魁被評(píng)為全國名茶；2004年，太平猴魁在中國（蕪湖）國際茶博會(huì)摘取最高榮譽(yù)“茶王”桂冠。百年猴魁，以其優(yōu)異的品質(zhì)，屢獲殊榮，飲譽(yù)世界。
從2003年開始，太平猴魁開始實(shí)行原產(chǎn)地保護(hù)，規(guī)定不在黃山區(qū)生產(chǎn)的茶葉一律不得稱太平猴魁，并對(duì)太平猴魁的規(guī)格工藝等都做出了明確的規(guī)范，以確保名茶的品質(zhì)與聲譽(yù)。隨著時(shí)代的發(fā)展，太平猴魁的知名度越來越高，產(chǎn)業(yè)也逐漸壯大。為了保護(hù)和傳承好太平猴魁茶，當(dāng)?shù)卣筒柁r(nóng)們齊心協(xié)力，以堅(jiān)定的決心和使命感，推動(dòng)著太平猴魁向高質(zhì)量發(fā)展的道路邁進(jìn)。他們秉持著對(duì)自然的敬畏和對(duì)傳統(tǒng)的珍視，嚴(yán)格遵循原產(chǎn)地保護(hù)政策，精心呵護(hù)每一片茶園，確保太平猴魁的純正品質(zhì)和獨(dú)特風(fēng)味。同時(shí)，積極開展茶文化交流活動(dòng)，讓更多的人了解太平猴魁背后的故事和價(jià)值。
在科技的助力下，太平猴魁的制作工藝也在不斷創(chuàng)新與提升。黃山區(qū)運(yùn)用現(xiàn)代科技手段，打造區(qū)塊鏈，建設(shè)數(shù)字茶園，不斷優(yōu)化種植和加工過程，提高產(chǎn)量和品質(zhì)，讓這一古老的產(chǎn)業(yè)插上科技的翅膀。近年來，在區(qū)委、區(qū)政府的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，黃山區(qū)堅(jiān)持綠色發(fā)展理念，聚焦打造全國首個(gè)全域茶葉無農(nóng)殘城市、長三角綠色食品供應(yīng)基地、全國名茶“最強(qiáng)縣（區(qū)）”，全力推進(jìn)“生態(tài)化、品牌化、精深化、融合化”全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，提質(zhì)增效成果顯著。2023年，黃山區(qū)茶葉產(chǎn)量達(dá)到1610.3噸，一產(chǎn)產(chǎn)值69878.7萬元，與2022年產(chǎn)量同比增加3.7%，一產(chǎn)產(chǎn)值增加12.7%，均價(jià)提高8.7%，茶園畝均效益9317.2元，茶農(nóng)人均收入11646.5元，茶葉綜合產(chǎn)值達(dá)30億元。黃山區(qū)先后榮獲“中國十大生態(tài)產(chǎn)茶縣”，入選中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)，國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)示范區(qū)。榮獲2021、2022年度茶業(yè)百強(qiáng)縣，2022年度茶業(yè)品牌建設(shè)示范縣域，太平猴魁連獲2021、2022年世界綠茶評(píng)比會(huì)最高金獎(jiǎng)。2022年太平猴魁制茶技藝與相關(guān)習(xí)俗列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2023年，黃山區(qū)獲評(píng)安徽省農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)（茶葉）10強(qiáng)縣，榮獲新中式茶飲發(fā)展先行區(qū)稱號(hào)。
來源：中國農(nóng)業(yè)品牌公共服務(wù)平臺(tái)
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